środa, 21 września 2016

No to Schöps !

Po 250 latach nieobecności powrócił piwny symbol Wrocławia, jedno z najsłynniejszych śląskich piw - Schöps (Baran). W dawnych wiekach porównywany do wina i określany jako „najzacniejszy trunek na Śląsku”. Piwnica Świdnicka serwowała barana w tradycyjnej wrocławskiej szklanicy zwanej Iglem.
 - "Najzacniejsze we Wrocławiu i cały Śląsku piwo Schöps pośród wielu innych piw pszenicznych tylko ono nosi koronę"- tak pisał o Baranie wrocławski fizyk miejski Johannes Spromberger w 1555 roku. Dzisiaj to pszeniczne dzieło uwarzył wrocławski Browar Stu Mostów i oby szynkował go po wieki wieków. Więcej o baranie przeczytacie tutaj.

I chyba nie ma bardziej wrocławskiej tradycji dnia powszedniego jak picie Schöpsa i zagryzanie go preclem i ciepłą kiełbaską.

No to szyps !

Wrocławski Schöps / Baran

Współczesna iterpretacja Igla

Tradycyjny zestaw wrocławski - piwo, precel i wurst.